Sous Vide

Sous vide er en matlagingsteknikk som involverer å tilberede maten ved å vakuumforsegle den i en plastpose og deretter senke den ned i en beholder med vann som er nøye regulert ved en konstant temperatur. Denne presise og jevne varmebehandlingen gir mulighet for perfekt tilberedt mat med bevart smak, tekstur og saftighet. Sous vide-metoden er populær blant kokker og matentusiaster fordi den gir en unik kontroll over resultatet og gjør det enklere å oppnå konsistente og gourmetlignende retter.